di somministrazione alimenti e bevande di tipo B itinerante che sarebbe il classico "paninoteca ambulante" però in realtà puoi vendere qualsiasi cosa rientri nel settore alimentare tipo: dolciumi salumi panini bevande gelati ecc... itinerante perchè sei un venditore ambulante e puoi fare fiere feste di paese mercati ecc... oppure dipende dal comune di residenza puoi chiedere il suolo pubblico e prenderti un'area nella quale ti puoi mettere fissa o ancora se hai un area privata neanche devi chiedere e pagare il suolo pubblico.per la compravendita si va da un notaio e si fa la voltura ed il passaggio di proprietà inoltre le licenze coprono il territorio nazionale quindi anche se risiedi in un'altra regione non c'è problema!!!!!